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2026.08.11 (화)
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김치·장류, 세계 소비자의 레시피로 다시 태어난다: 김제니 기자 2026.08.09; 김치와 간장, 고추장, 된장 등 한국 발효식품이 정해진 조리법을 벗어나 세계 소비자의 일상적인 요리 재료로 활용되고 있다. 문화체육관광부 해외문화홍보원이 운영하는 코리아넷은 8월 6일 공개한 기획기사 ‘세계인이 재해석하는 한국의 맛, 진화하는 K-푸드’를 통해 해외 소비자가 한국 식재료와 조리법을 ...

“건강도 맛도 잡는다”…농촌진흥청, 일상 속 인삼 활용법 제안: 김제니 기자 2026.08.04; 인삼이 보양식 재료를 넘어 일상 식탁에서 활용할 수 있는 식재료로 주목받고 있다. 최근에는 다양한 유통 경로를 통해 손쉽게 구매할 수 있는 만큼, 연령과 생활 방식에 맞춰 인삼을 즐기는 방법도 다양해지고 있다. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 인삼 소비 확대를 위해 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 인삼 활용 요리법을 소개했다. ...

한식진흥원-주헝가리한국문화원, 한식 세계화 위해 손잡다: 김제니 기자 2026.08.01; 한식진흥원은 지난 3월 11일 서울 종로구 북촌로 한식문화공간 이음에서 주헝가리한국문화원과 한식 확산을 위한 업무협약(MOU)을 체결했다고 밝혔다. 이번 협약은 양 기관이 보유한 전문성과 네트워크를 바탕으로 글로벌 한식의 가치를 널리 알리고, 한국과 헝가리 간 문화교류를 확대하기 위해 마련됐다. 협약식에는 한식진흥원 이 ...

농사펀드, 혼자 사는 노인들에게 유기농 한우 곰탕 기부: 김제니 기자 2025.12.04; 한우 곰탕 / 사진=농사펀드 제철 먹거리 선주문 플랫폼 농사펀드(대표 박종범)는 12월 1일부터 10일까지 열흘간 겨울철 영양 취약계층을 위한 ‘온기 나눔 캠페인’을 진행한다고 밝혔다. 독거노인의 영양 불균 ...

불은 덜 켜고, 맛은 더 살리고! 에너지 소비 줄이는 친환경 레시피: 김제니 기자 2025.02.18; 고려대학교 대학원/ MZ-ECO [고려대학교 대학원/ MZ-ECO] 고려대학교 생활과학과 지속가능생활시스템융합전공 대학원생 3명으로 구성된 ‘MZ-ECO(Minimize Energy for Cooking)&rsquo ...

고려대 식품영양학과, 지속가능한 식탁을 위한 무쌀 볶음밥 레시피 개발: 김제니 기자 2025.02.17; 고려대학교 대학원/ TOP RICE [고려대학교 대학원/ TOP RICE] 지속가능한 식단을 차리고 싶은 고려대학교 식품영양학과의 4명 대학원생이 모였다. TOP RICE 팀은 볶음밥의 쌀을 대체할 수 있는 더 지속가능한 &l ...

못난이 당근의 화려한 변신! 지속가능한 식탁 프로젝트: 김제니 기자 2025.02.14; [고려대학교 대학원/ 편안하조] [고려대학교 대학원/ 편안하조] 먹으면 마음과 속이 편안해지는 식단을 널리 알리자는 목표로 고려대학교 대학원에 진학 중인 학생 3명이 모였다. 현재 전공은 다르지만 모두 학부생 때 디자인을 전공 ...

베이크플러스, 차세대 제빵사를 위한 ‘제1회 크라프트콘 믹스 챔피언쉽’ 개최: 김제니 기자 2024.09.30; 베이크플러스(대표 브리스 브이에, Brice VUILLET)는 제1회 크라프트콘 믹스 챔피언십 대회를 경남정보대에서 27일 개최했다. 차세대 제빵사 육성을 목적으로 한 크라프트콘 믹스 대회에서 1위는 권나윤 학생이 수상했다. 권나윤 ...

한식진흥원 지정, 해외 우수 한식당 13곳 리스트: 김제니 기자 2024.03.12; 해외 우수 한식당 지정 사업은 한식진흥법 제15조에 따라 한식의 품질 향상과 소비자 보호를 위해 마련됐다. 지난해 시작한 이 사업을 통해 뉴욕, 파리, 도쿄에 위치한 13곳의 한식당이 우수 한식당으로 선정됐다.미국 뉴욕의 해외 우수 ...

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