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2026.08.11 (화)
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농림축산식품부, 부산 벡스코서 K-푸드 홍보관 운영: 김제니 기자 2026.07.22; 사진=농림축산부 제공 농림축산식품부(장관 송미령)는 7월 20일(월)부터 29일(수)까지 부산 벡스코에서 개최되는 제48차 유네스코 세계유산위원회와 연계해 K-푸드 홍보관을 운영한다. 이번 홍보관은 세계 각국의 대표단과 국내외 ...

비빔밥·국밥·면으로 잇는 지역의 맛…한식진흥원 상설전 개막: 김제니 기자 2026.07.21; 한식진흥원이 지역의 자연환경과 식재료, 사람들의 삶이 어우러져 한식으로 발전해 온 과정을 조명하는 상설전 ‘맛의 길, 지역을 잇다’를 한식문화공간 이음에서 개최한다. 이번 전시는 지역마다 다른 식재료와 조리법이 ...

한식진흥원, ‘냉면의 과거와 미래’ 한식 세미나 개최: 김제니 기자 2026.07.21; 한식진흥원이 오는 8월 12일 서울 종로구 한식문화공간 이음에서 ‘2026년 제2차 한식 세미나–냉면의 과거와 미래’를 개최한다. 이번 세미나는 냉면이 시대에 따라 형성되고 변화해 온 과정을 살펴보고 ...

숨 쉬는 옹기로 이어온 전통의 가치, 전남 보성 '징광문화' - 간장협회X장독대뉴스 기획시리즈 ⑥ [인터뷰]: 김민지 기자 2026.07.21; 전남 보성군 벌교읍에 위치한 징광문화는 1979년 고(故) 한상훈 선생이 설립한 문화 단지다. 징광문화 한상훈 가옥 / 출처 = 징광문화 홈페이지 한상훈 선생은 한국브리태니커사를 설립하고 잡지 《뿌리깊은나무》를 창간한 언론 ...

식약처, '장류 식품공전협의체' 2차 회의 개최… 장류 식품유형 개정·소스류 분류 개편 논의: 김민지 기자 2026.07.16; 식품의약품안전처(처장 오유경)가 장류 식품 분류체계의 합리적인 개선을 위해 업계, 소비자단체, 관련 협회 등의 의견을 수렴하는 두 번째 자리를 마련했다. 식약처는 지난 7월 10일 '장류 식품공전협의체' 2차 회의를 개최했다. 이번 ...

식약처, 장류 식품유형 개정 첫 협의체 개최: 김민지 기자 2026.06.26; 식품의약품안전처(처장 오유경)는 지난 24일 서울역 상연재에서 장류 관련 단체와 전문가들이 참여한 ‘장류 식품공전 협의체’ 첫 회의를 열고 장류 식품유형 분류 및 기준·규격 개정 논의를 시작했다. ...

햇살과 바람이 빚어낸 전남 고흥의 전통 장맛, ‘해담은 장뜰’ - 간장협회X장독대뉴스 기획시리즈 ⑤ [인터뷰]: 김민지 기자 2026.05.27; 내 가족과 아이의 건강을 지키겠다는 김정순 대표의 간절한 마음이 귀농의 발판이 되었다. 전남 고흥의 깊은 산 중턱에 자리한 ‘해담은 장뜰’은 지난 세월 동안 자연의 순리에 발맞춰 정직한 전통 발효 장류를 선보여 ...

[참관기] 4월 찾아가는 장독대는 ‘맛있는 부엌’으로 떠났습니다: 김제니 기자 2026.04.29; ‘맛있는 부엌’은 지리산에 있으며 제철 음식 학교, 약선음식 학교, 장 학교, 김장 학교, 책 먹는 부엌을 열어 우리 음식 문화를 널리 알리시는 음식 문화 운동가 고은정 선생님이 계신 곳입니다. 지난달부터 &l ...

엘런바허, 애플 크럼블 케이크 출시… 바삭 식감 살린 디저트 추천: 김제니 기자 2026.04.29; 최근 국내 디저트 시장에서 바삭한 식감을 강조한 제품이 인기를 끌고 있는 가운데, 베이커리 유통 기업 베이크플러스가 엘런바허의 애플 크럼블 케이크를 5월 출시한다. 엘런바허의 애플 크럼블 케이크 [자료제공/베이크플러스] ...

간장협회, 4월 ‘찾아가는 장독대’ 고은정 원장의 남원 맛있는 부엌 편 개최: 김민지 기자 2026.03.31; 사단법인 간장협회(대표 우춘홍)는 오는 4월 21일 전북 남원시에 위치한 ‘맛있는 부엌’에서 2026년 두 번째 ‘찾아가는 장독대’ 프로그램을 개최한다. 장을 고운 체에 거르는 과정/ ...

순천 징광문화에서 만난 봄, 그리고 장과 봄철 식재료 체험: 김제니 기자 2026.03.23; 전통문화단지 징광문화의 전경 봄을 데리러 자연과 사람을 존중하는 전통문화단지 징광문화에 다녀왔습니다. 어릴 때부터 메주 직접 만들어 장을 담그시는 엄마를 보다가 이제 6번째 장 담그기를 하고 있습니다. 장 나누기를 하는 날 맛 ...

유네스코가 인정한 한국의 장(醬),이제는 이름을 바로 세울 때: 김제니 기자 2026.03.23; 유네스코가 주목한 것은 장의 영양 성분 몇 가지가 아니었다. 더 짜냐, 덜 짜냐의 기술논쟁도 아니었다. 유네스코가 인정한 것은 장을 만들고, 보관하고, 나누고, 먹는 지식과 신념과 관행의 전체 체계, 곧 한국의 장 담그기 문화였다. ...

엘런바허, 봄 맞아 딸기&크림 등 과일 케이크 2종 출시: 김제니 기자 2026.03.10; 베이커리 유통기업 베이크플러스(대표 이반 도브로올스키)가 봄 시즌을 맞이하여 독일 프리미엄 케이크 브랜드 엘런바허(Erlenbacher)의 신제품 ‘딸기&크림 케이크’와 ‘망고 크림 케이크&rs ...

전통 장 담그기 체험 ‘장(醬)하다 당진’ 장 담그기 교육 성료: 김제니 기자 2026.03.09; 시민참여형 전통 장 담그기 프로그램 ‘장(醬)하다 당진’ 장 담그기 교육이 지난 3월 7일 면천읍성 장청에서 진행됐다. 참가자들은 이론 교육과 실습을 통해 전통 장 담그기 과정을 직접 경험했다. &lsquo ...

셰프들의 김치 선생님 고은정, 『김치 책』 출간: 김제니 기자 2026.03.03; 김치 장인 고은정이 기본에 충실한 김치 안내서 『김치 책(The Kimchi Book)』을 출간했다. ㈜몽스북이 펴낸 이번 신간은 30여 년간 장과 김치를 연구하고 가르쳐온 저자의 경험을 집약한 책이다. 사계절 제철 식재료를 중심으로 ...

식품공전개선협의체 첫 회의 개최: 김제니 기자 2026.02.27; 식품의약품안전처가 ‘식품공전개선협의체’ 첫 회의를 열고 식품 분류체계 개편 논의를 본격화했다. 장류 분야는 오는 5월부터 7월까지 집중 검토될 예정이다. 식품공전개선협의체 전체회의 현장 식약처는 2월 ...

간장협회, 3월 ‘찾아가는 장독대’ 행사 개최: 김민지 기자 2026.02.24; 사단법인 간장협회(대표 우춘홍)는 오는 3월 17일, 전남 보성군에 위치한 징광간장에서 ‘찾아가는 장독대’ 프로그램을 개최한다. 이번 행사가 진행되는 징광간장은 1979년 고(故) 한상훈 선생이 전통적인 의식주 ...

“다문화가정과 함께 장 담그기”… 2월 22일 ‘장의 날’ 맞아 충북 청주서 뜻깊은 체험 행사: 김제니 기자 2026.02.20; 사단법인 장문화협회(이사장 강순아)는 오는 2월 22일 ‘장의 날’을 맞아 다문화가정과 함께하는 전통 장 담그기 체험 행사를 개최한다. 이번 행사는 충북지부 주최로 충북 청주 산성것대메주 체험장에서 오후 1시부터 ...

합염·합수·합장으로 빚는 민족의 맛, 제4회 한민족 통일장담그기, 3월 14일 거창 수승대발효마을서 개최: 김제니 기자 2026.02.20; 한민족의 음식문화 DNA를 잇는 ‘제4회 한민족 통일장담그기’가 오는 3월 14일(토) 경남 거창군 위천면 수승대발효마을에서 열린다. 이번 행사는 장을 통해 민족의 정체성과 고유한 음식문화를 되새기고, 화합과 우 ...

의인 김만덕의 나눔 정신 담은 35도 증류주 ‘제주 김만덕’ 출시: 김제니 기자 2026.02.12; 마을기업 건입동마을관리사회적협동조합(이사장 김명범) 만덕양조가 의인 김만덕의 나눔 정신을 담은 전통 증류주 ‘제주 김만덕’주를 출시했다. '제주 김만덕'주 제품 사진/제공 만덕양조 ‘제주 ...

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