장독대뉴스 - 장독대

2026.08.11 (화)
모바일버전
전체기사

전체기사

Search: 336

겨울 제철 굴과 어울리는 전통주: 김제니 기자 2024.12.06; 굴과 어울리는 우리술 / 사진=더술닷컴 11월부터 제철을 맞은 굴은 ‘바다의 우유’라 불릴 만큼 영양이 풍부한 식재료로, 담백하면서도 진한 바다의 맛이 특징이다. 특히 굴은 전통주와 함께할 때 그 풍미가 더 ...

‘장 담그기 문화’ 유네스코 인류무형유산 등재: 김제니 기자 2024.12.05; 3일 오후 한국의 ‘장 담그기’ 문화가 유네스코 인류무형유산이 됐다. 한국의 23번째 무형문화유산이자 전통 음식문화 관련으로는 2013년 등재된 김치를 담그고 나누는 김장 문화에 이어 두번째이다. 지난 11 ...

“이걸로 만들었다고?” 독특한 매력의 이색 전통주: 김제니 기자 2024.11.25; 이색 전통주 / 사진=더술닷컴 전통주의 매력은 그 깊은 맛과 향에만 머무르지 않는다. 전통적인 쌀과 밀 외에도 독특한 재료를 활용해 창의적으로 빚어낸 이색 전통주들이 우리의 눈과 입을 사로잡고 있다. 각기 다른 재료와 조합으 ...

밀의 깊은 풍미를 담은 전통주: 김제니 기자 2024.11.22; 밀로 만든 우리술 / 사진=더술닷컴 전통주의 주재료는 흔히 쌀로 알려져 있지만, 밀로도 술을 빚을 수 있다. 우리나라에서 본격적으로 밀을 사용해 술을 만들기 시작한 것은 1960년대였다. 당시 정부는 식량 부족 문제를 해결하기 ...

숙성의 시간 속에서 빚어진 오크 향 가득한 전통주: 김제니 기자 2024.11.19; 오크 향 가득한 우리술 / 사진=더술닷컴 오크통은 유럽에서 와인과 위스키를 숙성시킬 때 사용한다. 오크통은 로부르참나무가 술에 독특한 향과 맛을 더해주는 사실이 알려지면서 전 세계적으로 사랑받는 숙성 도구가 되었다. 고급스러운 ...

“2024대한민국 우리술 대축제”, 전통주의 매력을 만나다!: 김제니 기자 2024.11.12; 2024대한민국 우리술 대축제 포스터/ 사진=농림축산식품부, aT 한국농수산식품유통공사 농림축산식품부가 주관하고 한국농수산식품유통공사(aT) 주최하는 ‘2024 대한민국 우리술 대축제’가 오는 11월 15 ...

사단법인 간장협회, 충북 보은에서 제1회 장터마당 개최: 김제니 기자 2024.11.10; 사단법인 간장협회(대표 우춘홍)는 9일 충북 보은군 회인면 애곡리에서 제1회 장터마당을 개최했다고 밝혔다. 간장협회 장터마당은 전국의 전통장류 생산자와 소비자가 만나는 직거래 마켓으로 양평부터 벌교까지 전국의 장맛을 직접 맛을 보 ...

다가오는 11월 11일 뺴빼로데이, 특별하게 즐기는 '도수 11도' 전통주: 김제니 기자 2024.11.08; 11월 11일, 빼빼로데이에 마실 도수 ‘11도’ 전통주/ 사진=더술닷컴on 11월 11일은 사랑하는 사람과 달콤하고 특별한 시간을 보내는 빼빼로데이로 알려져있다. 11월 11일에 맞추어 도수까지 &lsqu ...

"다양한 전통주를 우리동네 보틀숍에서 만나보세요" 한국농수산식품유통공사, 가을 맞이 프로모션 진행: 김제니 기자 2024.11.04; 전통주 보틀숍 프로모션 / 사진 = 한국농수산식품유통공사 한국농수산식품유통공사(aT)가 우리나라 전통주의 가치를 알리고 소비를 촉진하기 위해 전국 20개 전통주 보틀숍과 손잡고 특별한 가을 프로모션을 진행한다. 이번 행사는 10 ...

울긋불긋 피어난 가을 단풍, 단풍 명소와 함께하는 지역별 전통주: 김제니 기자 2024.10.31; 단풍명소와 함께 알아보는 우리술/ 사진=더술닷컴 깊어지는 가을, 울긋불긋 물들어가는 나무들을 보며 단풍 구경 계획 세우고 있는 사람이 많을 것이다. 첫 단풍은 산 정상에서부터 약 20%가량 물들었을 때를 말하고, 단풍 절정은 산 ...

한식진흥원, '발효음식 장 그리고 장담그기 문화' 학식연구 한식세미나 개최: 김제니 기자 2024.10.30; 한식진흥원은 11월 8일 오후 3시 한식문화공간 이음에서 ‘2024 제3차 한식연구 학술세미나’를 개최한다고 밝혔다. 한식연구 학술세미나는 한식 전·후방 산업과 주요 한식문화 관련 주제를 ...

우리 발효제품의 맛과 멋, '참발효어워즈 2025' 본격 시동: 김제니 기자 2024.10.30; 국내 유일의 발효 식품 전문 품평회인 '참발효어워즈 2025'가 본격적인 출품 접수를 시작한다고 밝혔다. 출품 접수는 10월 7일부터 31일까지 진행하며, 시상식은 2025년 2월 15일 세종문화회관에서 열릴 예정이다. ...

베이크플러스, 차세대 제빵사를 위한 ‘제1회 크라프트콘 믹스 챔피언쉽’ 개최: 김제니 기자 2024.09.30; 베이크플러스(대표 브리스 브이에, Brice VUILLET)는 제1회 크라프트콘 믹스 챔피언십 대회를 경남정보대에서 27일 개최했다. 차세대 제빵사 육성을 목적으로 한 크라프트콘 믹스 대회에서 1위는 권나윤 학생이 수상했다. 권나윤 ...

‘산골 된장녀’ 임미숙 대표가 전하는 장만나는 이야기: 박재영 기자 2024.09.30; 김천 월계리 '장만나는치유숲속카페'로 들어서는 길목 / 사진= 간장협회 김천 구성면 월계리 ＇장만나는숲속치유카페＇의 임미숙 대표는 도시에서 사업을 운영하다 아버지가 돌아가신 후 14년 전 부모님의 고향 김천으로 내려와 본격적으로 ...

산골에서 1000일 동안 숙성된 전통장을 만날 수 있는 곳 '장만나는': 박재영 기자 2024.09.27; 경북 김천시 월계리에 위치한 임미숙 대표의 장만나는치유카페 / 사진= 간장협회 구름이 만들어놓은 그늘이 산 위에 둥둥 떠다니는 눈이 부신 가을날에 ‘장만나는’의 임미숙 대표님을 만나고 왔습니다. 바로 며칠 ...

예천군, 제10회 예천용궁순대축제 이번 주말에 개최: 박재영 기자 2024.09.12; 제10회 예천용궁순대축제 / 사진 = 예천군청 경북 예천군(군수 김학동)은 10월 7일부터 8일까지 이틀간 예천군 용궁면 전통시장 일원에서 제10회 예천용궁순대축제를 개최한다고 밝혔다. 50여 년의 전통을 자랑하는 예천 용궁순 ...

임실군, 2024 임실N치즈축제 내달 초 개막: 박재영 기자 2024.09.11; 2024 임실N치즈축제 포스터 / 사진= 임실군청 홈페이지 전북 임실군(군수 심민)은 오는 10월 3일부터 6일까지 제10회 2024 임실N치즈축제를 개최한다고 밝혔다. 임실만의 차별화된 콘텐츠인 ‘임실N치즈&rsq ...

2024 전주비빔밥축제 10월 3일 개막: 박재영 기자 2024.09.11; 2024 전주 비빔밥 축제 포스터 / 사진= 전주시청 홈페이지 전북 전주시(시장 우범기)는 오는 10월 3일부터 6일까지 4일간 전주종합경기장에서 ‘2024 전주비빔밥축제’를 개최한다고 밝혔다. 2024 ...

간장협회 9월 '찾아가는 장독대' 경북 김천 '장만나는' 편 개최: 박재영 기자 2024.09.10; 사단법인 간장협회(대표 우춘홍)은 오는 9월 23일 ‘찾아가는 장독대’ 프로그램을 경상북도 김천시 ‘장만드는’에서 진행한다고 밝혔다. 간장협회가 주관하는 ‘찾아가는 장독대&rsq ...

진안군, 10월 초 사흘간 '2024 진안홍삼축제' 개최: 박재영 기자 2024.09.10; 2024 진안홍삼축제 / 사진= 진안군청 홈페이지 전북 진안군(군수 전춘성)은 10월 3일 목요일부터 10월 6일 일요일까지 마이산 북부 일원에서 2024 진안홍삼축제를 개최한다고 밝혔다. 진안군은 청정하고 깨끗한 자연환경을 ...

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
→

많이 본 기사

1: 숨 쉬는 옹기로 이어온 전통의 가치, 전남 보성 '징광문화' - 간장협회X장독대뉴스 기획시리즈 ⑥ [인터뷰]

2: 식약처, '장류 식품공전협의체' 2차 회의 개최… 장류 식품유형 개정·소스류 분류 개편 논의

3: 한식진흥원, ‘냉면의 과거와 미래’ 한식 세미나 개최

4: 농림축산식품부, 부산 벡스코서 K-푸드 홍보관 운영

5: 한식진흥원, 7월 한식콘서트 '제철, 그게 대체 뭐길래' 개최

Hot Issue

이천 쌀·복숭아·산수유가 맥주로…지역 농산물의 새로운 변신

세계인의 식탁에 오를 김치요리를 찾습니다

한국농수산식품유통공사, 카자흐스탄 한류행사서 K-쌀가공식품 선보여

유기농 철학과 마을 공동체가 빚어낸 깊은 맛의 전통 장… 충북 괴산 '솔뫼유기농업영농조합' - 간장협회X장독대뉴스 기획시리즈 ⑧ [인터뷰]

시어머니 ‘쩜장’으로 이은 전통 장의 맥… 남양주 전통장 브랜드 ‘이삭뜰’ - 간장협회X장독대뉴스 기획시리즈 ⑦ [인터뷰]